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自制卤味一一卤鸡蛋(4/8)
将鸡蛋与冷水同时下锅，大火煮开，转小火煮8分钟捞出。
用盆装冷水，将煮熟的鸡蛋浸泡其中至不烫手。
鸡蛋壳剥后，被小孩子吃掉3个，所以只有12个了。
依次将每个鸡蛋用水果刀划上几条口子，便于在卤制时更容易入味。
准备卤料。
将鸡蛋放入盆中，把鹵料及所有调味料也放入盆中，加入清水没过鸡蛋，大火煮开。
转小火煮15分钟即可。
冷却浸泡一晚更加入味。