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凉拌素菜【五福临门】(0/7)
水煮花生。 将干花生泡10个小时左右（鲜花生不用泡），再放入锅内煮半小时，加香叶、八角和少许盐。
准备其他食材。 将木耳和腐竹提前泡发，清洗好备用。 芹菜和胡萝卜清洗切小块。
焯水。 将以上食材（腐竹，木耳，芹菜和胡萝卜）全部倒入开水中焯水。约1-2分钟即可。（要保持蔬菜的色泽和爽口度，焯水时间不宜过长） 接着盛入大容器内晾凉。
准备调料。 将蒜切末备用。 冷锅热油，加入蒜末，花椒 少许老干妈，炒熟即可。
炒熟后的油料。
将热油倒入凉拌容器内，同时加盐，鸡精搅拌。
出锅摆盘后滴少许芝麻油增加香味。 同时撒上少许熟白芝麻点缀。