首先做波兰种：
把水稍微加热到38度
放入酵母拌匀
拌入高粉 搅拌匀盖保鲜膜
等到冒泡泡 里面拉丝可以用
大概1-2小时 不看时间看状态
我一般提前一晚做好
冷藏一夜转天用 最多冷藏两天
下面做主面团：
水稍微加热 放入酵母拌匀备用
依次放入 波兰种 酵母水 牛奶 淡奶油 蜂蜜 高粉 全麦粉 奶粉 糖
快速揉面20分钟
揉好的面有稍微的膜
然后放入黄油和盐
继续快速揉面20分钟
揉好后 又在面板上加入些许手粉揉了一会 揉到有劲的薄膜 扯开有光滑的锯齿状即成扩展阶段
第二次擀长 卷3卷
有气泡要全部按破哦
轻卷 但是不要留空隙
再用180度上下火烤35分钟
表面上色时盖锡纸
我用的学厨黑金刚35分钟颜色刚好
如果上色浅的吐司盒 多烤5分钟
我的烤箱10分钟时上色
盖锡纸时 乌面挨着食物 亮面朝外
终于在我的执念下
做出了口感很棒的全麦吐司
分享出来 宝宝们做起来吧
