切片，不要太厚或过薄，大概2、3mm左右就行，切成上面那种长条，不要切成下面的方块，否则成品不太好看。
肉倒入盆中，放姜片葱段，葱姜形状无所谓，反正最后都是不要的。
倒入带*的调料。用手抓拌均匀。（调料油做法：油烧热，撒多点花椒和大料，炸一小会后关火，不要炸糊，凉一会后将油过滤到容器内，撒上芝麻）没有调料油可以用色拉油，放一勺就行。汤匙就是普通吃饭勺。
锅中多放油，烧到180度左右，可以先炸一个试试。中火。一次可以炸好几个，不会粘一起。炸到变金黄色或者棕色捞出，只要不是白白的就行。右手边放一个盘子，放上吸油纸，控油。
全炸好后，另起锅放油，中火，多放点孜然粒、辣椒粉、芝麻拌匀，倒入串，使串全身沾满调料。关火装盘。
完成。我在做好后三四个小时没忍住又把剩下的消灭了，虽然凉了却一点不腻。
安装App
