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芹菜炒鸡蛋(2/6)
芹菜叶去掉，洗净，把芹菜斜刀切成片，装碟子备用
鸡蛋＋少许盐和葱花，打散备用
芹菜在炒之前需要用开水焯一下，我家吃芹菜一直是提前热水焯一下，按照各自家里的习惯而定，芹菜焯水到微变颜色，可以捞出来备用了
热锅，凉油，翻炒鸡蛋，讲鸡蛋炒熟出锅
锅中倒少许油，放入葱花，翻炒出香味，倒入焯好的芹菜，继续翻炒至芹菜全熟，倒入鸡蛋，撒少许盐和鸡精，翻炒均匀，即可
出锅的样子就是这样啦