芹菜炒鸡蛋
家常菜系列～小时候特别不喜欢芹菜，觉得芹菜怎么做都没有味道，长大了反而特别喜欢，芹菜属于高纤维的蔬菜，有降压平肝，抗癌的作用，还适用于减肥的人群，例如我
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步骤1/6
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芹菜叶去掉，洗净，把芹菜斜刀切成片，装碟子备用
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步骤2/6
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鸡蛋＋少许盐和葱花，打散备用
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步骤3/6
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芹菜在炒之前需要用开水焯一下，我家吃芹菜一直是提前热水焯一下，按照各自家里的习惯而定，芹菜焯水到微变颜色，可以捞出来备用了
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步骤4/6
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热锅，凉油，翻炒鸡蛋，讲鸡蛋炒熟出锅
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步骤5/6
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锅中倒少许油，放入葱花，翻炒出香味，倒入焯好的芹菜，继续翻炒至芹菜全熟，倒入鸡蛋，撒少许盐和鸡精，翻炒均匀，即可
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最后一步
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出锅的样子就是这样啦
我家芹菜喜欢吃全熟的，如果大家有喜欢吃硬一点的话，可以把焯水这个环节去掉，就会硬一些了，也是脆脆的口感。除此之外，我家的芹菜是没有放酱油的，因为本身芹菜是有清香的味道的，不喜欢用酱油把清香的味道遮盖过去，所以颜色做出来也很好看，非常适合减肥的人群哦，好啦，那就这样啦，欢迎大家的提问
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-10
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