珐琅铁锅版煲仔饭(
4
/8)
胡萝卜去皮切丝,杏鲍菇切片,青笋切片,木耳泡发。
米淘好,放入适量水,没过米即可,此锅加盖形成蒸汽回流,不宜水多。
水开,转小火。待米饭八成熟,锅一圈淋香油,关火。防糊锅,也是形成锅巴的关键。我家香油颜色深。
将食材摆入锅中,开小火。
调汁:水+糖+盐+蚝油+酱油,拌匀。
淋入食材上,加盖。
可。
盛出来没有摆盘,太饿了,早午饭,大家包涵啊。味道超赞的,珐琅锅很好用。