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奥利奥可可面包棒(3/10)
将水、糖、盐、奶粉和可可粉倒入面包桶里
倒入面包粉
加入黄油和酵母,将面包桶放入到面包机里
和面24分钟左右,和至扩展阶段即可
面团发酵两倍大(室温高的话,可以直接在室温下发酵),将发酵好的面团取出按压排气,分成6等份,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
将松驰后的面团擀成长椭圆形,长边压薄
从上往下卷起,放在不粘烤盘上
放入烤箱内,选择发酵档37度,发酵50分钟(烤箱内放置一碗热水,使面包坯有一定的湿度,否则发酵后的面包坯会过干)。
东菱K40C烤箱预热165度,中下层,烘烤15分钟
面包做好后,取出晾凉,用面包刀在面包上方中间切开,淡奶油加糖隔冰水打发,装进裱花袋,将奶油挤在切口里面,放上奥利奥小饼干,最后撒上糖霜即可