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鸡肝蔬菜小饼(10/14)
食材准备：鸡肝1个，小白菜15克，胡萝卜15克，鸡蛋1个，面粉少许。
胡萝卜放入开水里煮熟。
切碎
小白菜开水入锅焯水30秒。
焯好的小白菜捞出，放入冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
切碎
鸡肝提前用清水浸泡半个小时左右，锅里放几片姜,猪肝冷水入锅煮熟。
猪肝煮熟后捞出
切碎
将以上所有食材装到一个碗里
加入一个鸡蛋
加少许面粉，搅拌均匀，面粉根据情况可适量调整 ！
热锅刷油，开小火，将鸡肝蔬菜糊倒入锅里 摊成圆形的饼饼，煎至金黄色后，翻面继续煎至金黄色就可以了
补铁的鸡肝饼就好了