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鸡肝蔬菜小饼的做法

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鸡肝蔬菜小饼

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鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，其中铁含量尤其丰富，是宝宝补铁的理想食物，而且维生素A含量高于猪肝，口感也更容易让宝宝接受哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肝 1个

、

小白菜 15克

、

胡萝卜 15克

、

鸡蛋 1个

、

面粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备：鸡肝1个，小白菜15克，胡萝卜15克，鸡蛋1个，面粉少许。
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜放入开水里煮熟。
步骤3/14 点击查看大图
切碎
步骤4/14 点击查看大图
小白菜开水入锅焯水30秒。
步骤5/14 点击查看大图
焯好的小白菜捞出，放入冷水中冷却一下。PS：焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤6/14 点击查看大图
切碎
步骤7/14 点击查看大图
鸡肝提前用清水浸泡半个小时左右，锅里放几片姜,猪肝冷水入锅煮熟。
步骤8/14 点击查看大图
猪肝煮熟后捞出
步骤9/14 点击查看大图
切碎
步骤10/14 点击查看大图
将以上所有食材装到一个碗里
步骤11/14 点击查看大图
加入一个鸡蛋
步骤12/14 点击查看大图
加少许面粉，搅拌均匀，面粉根据情况可适量调整！
步骤13/14 点击查看大图
热锅刷油，开小火，将鸡肝蔬菜糊倒入锅里摊成圆形的饼饼，煎至金黄色后，翻面继续煎至金黄色就可以了
最后一步点击查看大图
补铁的鸡肝饼就好了

小贴士

鸡肝属解毒器官，不要多吃一周1次就够了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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