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平菇又有新吃法了！之开胃平菇(5/6)
准备好所以食材。瘦肉切片，加水淀粉生抽少量色拉油拌匀腌制；西红柿切小块儿；鸡蛋下锅煎熟；平菇洗净，下开水锅中淖熟，捞出沥干水分；葱姜蒜辣椒切末。
炒锅置火上，倒入适量色拉油，油热后倒入葱姜蒜辣椒翻炒出香味，倒入西红柿大火炒制出汁。
锅中加入适量清水，调入盐、生抽、花椒粉。
锅中水开后，下入肉片烫熟后捞出。
接着把平菇放入锅中炖至入味后，下入鸡蛋和肉片再煮两分钟后出锅。
盛入盘中，上面撒上青蒜和干辣椒，锅中放入油，烧热后浇在上面即可。