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豆乳盒子(26/31)
准备好所有食材，我的淡奶油和打发奶油用的糖没在照片里
细砂糖加入鸡蛋黄搅拌均匀
搅拌好后筛入低筋面粉
面粉一定要过筛，搅拌均匀
搅拌后慢慢加入豆浆，用蛋抽搅拌
搅拌好的豆浆糊比较稀
然后开火，小火加热豆浆糊，一定要不停搅拌以免糊锅
小火一直加热不停搅拌，知道豆浆糊成块状，离火备用
另起锅，奶油奶酪隔水软化，搅拌顺滑无颗粒
然后将顺滑的奶油奶酪倒入豆浆糊中搅拌均匀
将打发好的奶油和豆乳分别装入裱花袋备用，奶油最好放入冷藏室，避免融化
接下来准备好戚风蛋糕的材料
蛋黄蛋白分离后将玉米油倒入蛋黄，搅拌均匀
倒入细砂糖搅拌
倒入牛奶
将玉米淀粉和低筋面粉混合，过筛两次后，第三次筛入蛋黄糊，搅拌好后备用
将柠檬汁滴入蛋白，倒入白砂糖
打蛋器高速打发蛋白，我没分次加入白糖，而是一次性倒入。打发蛋白的同时可以预热烤箱，上下火150度预热
蛋白打发至抬起打蛋器有直立的尖角就可以了
将三分之一的蛋白霜盛入蛋黄糊，然后切拌均匀，注意手法不要让蛋白消泡。第一次搅拌可以力度大一些
将搅拌好的混合糊倒入剩余的蛋白霜里继续切拌均匀，这时候的手法一定要注意，千万不能花圈搅拌
搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，放进预热好的烤箱
上下火150度烤50分钟，烤好后取出蛋糕，因为是盘子烂的，所以不用倒扣，直接拿出来晾凉就可以了。
待蛋糕完全冷却，比着盒子切片
将戚风蛋糕片切好备用
然后装盒，一层蛋糕片一层豆乳
再一层蛋糕片一层奶油
最后一层直接挤豆乳，挤出水滴状
表面筛熟黄豆粉
大功告成
吃吧