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大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】(2/13)
准备材料，苹果切薄片用盐水泡一下，蓝莓用水浸泡干净：【苹果300g，蓝莓100g，鸡蛋2个，低筋面粉80g，牛奶200g，黄油20g，泡打粉3g，香草精几滴，杏仁片适量，细砂糖50g】
黄油隔热水融化，和牛奶混合。（黄油需融化成流动的液体状）
滴入香草精拌匀（除了使用香草精，要获得同样或者更好的效果，可以直接使用香草的豆荚（国内有时候叫香草枝））
鸡蛋加入细砂糖，快速打发
打发至出现8字能维持几秒不消失
加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
苹果片用厨房纸吸干过多的水分，将每片苹果都裹上面糊
将裹了面糊的苹果均匀平铺进模具
放入一半的苹果后，铺上蓝莓
再继续放入苹果面糊，至模具8分满
撒上杏仁片，轻轻震动模具几下
放入预热好烤箱200度，40分钟，待凉即可
比起红遍微博的经典苹果隐形蛋糕，我们还增加 了酸甜的蓝莓和脆脆的杏仁片，最大的不同是蛋糕的切面变高大上，口感也丰富高级起来了