藕 切藕丁，焯水至断生装入盘中备用

葱蒜切好备用，干辣椒放冷水浸泡备用

热锅冷油，放入准备好的干辣椒、蒜炒香，放入藕丁拌炒一分钟，依次加入盐、生抽、老抽、糖，适量加入一点清水，翻炒三分钟，大火收汁加入适量香醋（不爱吃的人可以不加），关火装盘，洒少许熟芝麻。