1、糯米洗净泡一天 2、糯米上火（大火）蒸20min 3、香菇、川味腊肉切丁少油炒香（加少许盐）、花椒少许。 4、糯米余温40度左右拌入炒好的香菇腊肉粒，然后捏好丸子，上火再蒸20min就好了。切记用力捏紧丸子，不然会在蒸熟过程中散掉。