番茄鳜鱼(
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番茄切块，蒜瓣、姜切片，小米椒切成小段。
鳜鱼洗净擦干水分，两面划两刀，方便入味，锅烧热放入食用油，加入姜、蒜，小米椒，鱼入锅小火煎至焦黄。
倒入适量开水，加入料酒、番茄块、生抽、老抽、盐，调至中火盖上盖子炖煮10分钟。
5分钟后加入一勺辣椒酱一勺白糖。
10分钟到了，开大火收点汁，撒上胡椒粉，就可以出锅啦
一个盘子装不下，先盛一条吧，汤汁浓缩了番茄和鳜鱼的精华，拌饭吃简直一绝，嗯～太好吃啦
