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香辣萝卜丝(4/14)
胡萝卜去皮后切丝。
熟花生切碎。
洋葱切片。
小葱对半切开，姜拍扁，大蒜去皮拍扁。
香菜切碎。
取锅加适量色拉油（菜籽油）烧热后加入葱姜蒜、洋葱、八角、香叶、香果、桂皮、花椒，炸香后捞出。
取容器放入辣椒面，待油温略微降低时把热油倒入辣椒面中，一边用筷子搅拌一边倒油防止辣椒面糊。
加入熟芝麻。
加入花生碎搅匀即成辣椒油。
取锅加水煮开后倒入萝卜丝烫一下捞出沥干水分。
沥干水分的萝卜丝放入一个干净的容器中加入香菜。
加入辣椒油。
加入盐拌匀。
拌匀后放入碗中撒上花生碎即成。