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软嫩鸡蛋羹(15/19)
主角登场，四个鸡蛋，土鸡蛋，土土的，很贴心
鸡蛋破壳到碗里，留一半鸡蛋壳别扔，有用
无影手打散鸡蛋
宝宝来帮忙，其实是掺和，哈哈哈
打散准备一下
鸡蛋壳洗干净准备一下
鸡蛋想要软嫩注意水量和温度。水温要温水，3 40度就行。比例就是1:1，也就是一个鸡蛋➕一个鸡蛋的水，最好的测量仪器就是鸡蛋壳。我用了四个鸡蛋，所以我用鸡蛋壳放了八次水。当然要是想更软，可以多放一点水
倒水
加水后继续搅拌
搅拌后有浮末，别怕我有妙招
第一个妙招就是用勺子把浮末撇出来。还有一个方法就是用筛子过滤一下。
表面没浮末啦
放入蒸屉中，先放一边待用。锅中放水到沸腾
碗上盖一个盘子或者弄一个保鲜膜，如果用保鲜膜别忘了用牙签扎几个洞
我用电磁炉做的。水开后开始蒸。上气后大火蒸两分钟，中火蒸十分钟，然后关火，别掀开锅盖，闷两分钟，然后就可以掀开锅盖拿出来了，注意烫
出锅
倒一点蒸鱼豉油
倒一点香油
看一下，是不是很棒哈哈