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黑芝麻汤圆(4/18)
先把花生放入破壁机中打成粉末 可以有一点颗粒
加入黑芝麻 打成粉末
从破壁机中转到碗里 用勺子翻拌均匀
加入玉米油和绵白糖 搅拌均匀
糯米粉称量好
加入开水揉成面团 这里的水要看着状态加入 最后面团的状态是不能粘手
盖上盖子醒一会
从碗里拿出来 放在已经撒了糯米粉的面板上揉一揉
用手搓成长条
揪下来一小块
用手团成一个球形 然后按扁 用手按压中间的位置
这个是侧面图 就是按压成这种圆锥形
用筷子夹起一点黑芝麻放在其中
收口搓圆 变成这样
这是全部做好的
锅内烧水 水开下入汤圆 用勺子划散 等微微胀大浮起来就是好了
放在碗里摆拍
细节图