黑芝麻汤圆
最爱吃的汤圆就是黑芝麻汤圆 没有之一 元宵节的时候起早做没来得及拍图 今天又做了一遍把步骤图补充上来 不光是元宵节能吃呀 平时有时间可以多做一下冻起来 早餐就变得营养又快手啦 我做的是植物油的 因为我爹非常排斥猪油的味道。。。。
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步骤1/18
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先把花生放入破壁机中打成粉末 可以有一点颗粒
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步骤2/18
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加入黑芝麻 打成粉末
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步骤3/18
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从破壁机中转到碗里 用勺子翻拌均匀
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步骤4/18
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加入玉米油和绵白糖 搅拌均匀
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步骤5/18
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糯米粉称量好
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步骤6/18
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加入开水揉成面团 这里的水要看着状态加入 最后面团的状态是不能粘手
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步骤7/18
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盖上盖子醒一会
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步骤8/18
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从碗里拿出来 放在已经撒了糯米粉的面板上揉一揉
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步骤9/18
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用手搓成长条
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步骤10/18
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揪下来一小块
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步骤11/18
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用手团成一个球形 然后按扁 用手按压中间的位置
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步骤12/18
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这个是侧面图 就是按压成这种圆锥形
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步骤13/18
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用筷子夹起一点黑芝麻放在其中
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步骤14/18
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收口搓圆 变成这样
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步骤15/18
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这是全部做好的
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步骤16/18
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锅内烧水 水开下入汤圆 用勺子划散 等微微胀大浮起来就是好了
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步骤17/18
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放在碗里摆拍
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最后一步
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细节图
1.植物油再加入馅料里的时候要注意看状态
2.各种糯米粉的吸水性不同 要一点点的加入 水不要加多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-07
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