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拍黄瓜(13/14)
选用新鲜的黄瓜，洗净外皮，切除两头
小米椒1个
香葱2根
大蒜两瓣
黄瓜切成合适段，约6-7厘米长，用刀背拍打，不要拍过碎，然后再切成3-4厘米长的小段
切好放入大一点的，方便搅拌的碗中
小米椒切圈备用
葱花
蒜末，尽量切细一点
将准备好的配料按照易熟程度码放在黄瓜上，如：香葱，蒜末，辣椒圈，干辣椒 在一侧加入盐，倒入生抽、醋和蚝油
锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇至配料上，搅拌均匀
再加入些熟芝麻，淋上香油，再次搅拌均匀即可
装盘
特写图