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红丝绒蛋糕卷#重返18岁的少女心美食#(7/14)
准备好材料。
玉米油和牛奶混合均匀，搅打至乳化。
筛入低筋面粉和红曲粉，翻拌均匀。
加入蛋黄。
继续翻拌至顺滑，放旁边备用。
蛋清分三次加入白糖，当打到粗泡加入第一次。继续打到泡沫细腻时加入第二次，当打到有纹路时加入最后一次。
一直打到湿性泡发，提起打蛋器有大弯钩即可。
取三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里，翻拌均匀。
重新倒回蛋黄糊里，翻拌至顺滑。然后把蛋糕糊倒进烤盘里。
放到预热好的烤箱，上管160度下管150度，烤25分钟。出炉撕去油纸，凉凉。
淡奶油加入糖粉，打到九分发。
蛋糕凉凉后，把奶油抹在蛋糕上，然后卷起来，放到冰箱冷藏一个小时定型。
定型后拿出来切成块。
可以享用了。