去皮蒸熟淮山和紫薯，分别压成泥，淮山泥加糖霜搅拌好，团成球状，紫薯泥加牛奶，压成饼状并将淮山球包入其中，用小块保鲜膜包住拧实，打开后摆盘，我家小孩吃芹菜，所以就用芹菜焯水，做点缀了。

其实换成其他番薯或者材料都可以，主要看你家里早餐剩下什么，反正做好后我拿来做上午或下午的茶点小吃，全扫光了