香葱芝麻烤饼(9/15)
将面团的材料全部倒入和面盆里
用筷子拌均匀
用手揉成光滑柔软的面团(也可以借助面包机和面),多揉揉面,能拉开薄膜的状态是最好的,揉好的面团盖上保鲜膜,松驰半个小时
将油酥里的油倒入小锅里加热,倒入葱花和盐,炸出葱香味,关火,立即倒入面粉,快速拌匀,放凉备用。由于这几个步骤都比较快,所以拍不了照片,脑补一下吧
将松驰过的面团擀成长方形,擀薄一些
抹上做好的葱油酥
卷起来
切成4等份
取一段,轻轻拉伸长,再按扁一下
切口捏紧,两边分别向中间折叠
再对折摞起,轻轻按扁,松弛10分钟
再用擀面棍擀开擀薄
糖水刷在表面,然后刷满芝麻,放在烤盘上
放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟左右,烘烤的的过程中可以看到烤饼慢慢的鼓起来
层次分明,太好吃了