我用面包机揉的面团儿，以湿性到干性的顺序，把配料加入面包桶中，黄油除外，揉面模式启动。
面团儿揉至光滑，加入黄油继续揉，直到扩展状态，即用手挣开形成薄薄的手套膜，裂口呈锯齿状。
面包机发酵1小时，面团儿增大到2～2.5倍，用手指戳洞，不回弹不塌陷发酵ok.面团儿拿出来忘了拍照，再放进入就塌了。
38g一个小面团儿，分成10份，加入蔓越梅滚圆后放入8寸圆膜中，模具底部我放了油纸，周边抹了少量黄油防粘。
另一个我用的7寸中空萨瓦林模具，模具内抹了少量黄油，面团分割20g一个，也分成10份，滚圆后放入7寸模具中。
同时放入烤箱，选用发酵功能。一般我会用容器装些温开水，保持发酵环境温暖湿润，促使面团发酵至两倍大。
放入预热好的烤箱里，170度20分钟，大约10分钟后上色满意加盖锡纸，防止烤糊。
