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老干妈辣豆腐(4/9)
准备做菜前，用盐水浸泡豆腐，这样做菜时豆腐不容易碎也能去除豆腐的酸味。
将青红椒和姜蒜切成碎。
浸泡十分钟以后的豆腐切成小豆腐块。
锅中倒油，油温七成热时将辣椒姜蒜末倒入锅中翻炒。
辣椒出香后加入两勺老干妈，翻炒直至出红油。
倒入豆腐块翻炒后加适量盐和生抽，翻炒。
加入适量水后盖上锅盖，小火焖一会儿。
最后倒入水淀粉勾芡，收汁后加入小葱花就能出锅啦！
成品如图哦～豆腐又嫩又下饭！！