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老干妈辣豆腐的做法

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老干妈辣豆腐

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豆腐是我的最爱！每次去餐厅都必点的菜！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐一块

、

红辣椒 4只

、

青辣椒 4只

、

大蒜籽 3瓣

、

生姜适量

、

老干妈两勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备做菜前，用盐水浸泡豆腐，这样做菜时豆腐不容易碎也能去除豆腐的酸味。
步骤2/9 点击查看大图
将青红椒和姜蒜切成碎。
步骤3/9 点击查看大图
浸泡十分钟以后的豆腐切成小豆腐块。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒油，油温七成热时将辣椒姜蒜末倒入锅中翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
辣椒出香后加入两勺老干妈，翻炒直至出红油。
步骤6/9 点击查看大图
倒入豆腐块翻炒后加适量盐和生抽，翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量水后盖上锅盖，小火焖一会儿。
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入水淀粉勾芡，收汁后加入小葱花就能出锅啦！
最后一步点击查看大图
成品如图哦～豆腐又嫩又下饭！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

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