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圆白菜豆芽素炒面(4/7)
材料都切丝
面条要选择那种切面，不要太细太软的面，炒时容易断或者粘一起。
锅中多放水烧开，下面煮七八成熟，也就是刚没硬心的程度，别煮太软。捞到凉水里过凉
炒锅烧热，放油，葱蒜爆香，依次倒入胡萝卜、洋葱、圆白菜、青椒翻炒，最后放入豆芽炒熟。
倒入面
拌匀，放一勺酱油（我用的是有机酱油，生抽也可以，不要放老抽，颜色太深），一勺蚝油，用筷子和锅铲配合拌匀，根据自己的口味决定加多少盐，我没放盐
出锅。可以切生蒜末拌在面上，更好吃