圆白菜豆芽素炒面
上高中时有一家老字号面馆做的炒面很好吃,一次厨师用圆白菜和豆芽炒了面,惊为天面 (๑•̀ㅂ•́)و✧ 一直到现在我都觉得圆白菜炒的面比番茄鸡蛋和油菜火腿什么的好吃无数倍。
3克
34克
201克
943
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
材料都切丝
-
步骤2/7
点击查看大图
面条要选择那种切面,不要太细太软的面,炒时容易断或者粘一起。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中多放水烧开,下面煮七八成熟,也就是刚没硬心的程度,别煮太软。捞到凉水里过凉
-
步骤4/7
点击查看大图
炒锅烧热,放油,葱蒜爆香,依次倒入胡萝卜、洋葱、圆白菜、青椒翻炒,最后放入豆芽炒熟。
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入面
-
步骤6/7
点击查看大图
拌匀,放一勺酱油(我用的是有机酱油,生抽也可以,不要放老抽,颜色太深),一勺蚝油,用筷子和锅铲配合拌匀,根据自己的口味决定加多少盐,我没放盐
-
最后一步
点击查看大图
出锅。可以切生蒜末拌在面上,更好吃
我不爱放味精,所以味道没有那么鲜,只是用蚝油来提鲜和增加少许甜度。但是比较健康。
刀工是我的硬伤,不要在意这些细节…
总会有童鞋问我汤匙是多大的勺
o(一︿一+)o总不可能是你家盛粥的勺啦,那得多咸?就是你平时吃饭用的勺子OK?半个笨鸡蛋大小
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
圆白菜豆芽素炒面的相关分类
圆白菜豆芽素炒面的相关推荐
-
麻辣鲜香毛血旺
249823人看过 -
立春必备卷饼菜京酱肉丝
1988798人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32547426人看过 -
莲子酸菜猪肚汤
294958人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)
744898人看过 -
#15分钟周末菜#莲子猪肚汤~附超好用的猪肚清洗方法:
210124人看过 -
暖暖的广式牛杂煲
134220人看过 -
好吃不腻的家常地三鲜
32376人看过 -
香菇肉酱面
130078人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11867346人看过 -
超好吃的肉酱面绝绝子
16854人看过 -
任性搭配之黄瓜青椒卤,卤面条
17501人看过