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快手紫薯琉璃汤圆简单做法!(
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准备原料;
将紫薯削皮,切片,上蒸锅,蒸熟;
取150g糯米粉;
分次加入适量温水,
揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团;
紫薯蒸熟,捏碎;
紫薯放凉后,将紫薯加入到剩下的糯米粉中;
分次加入适量温水,揉成紫薯粉团;
从白糯米粉团和紫薯粉团中,各掰下五分之一分量的粉团,入沸水锅中煮熟,捞出放凉至不烫手后,和各自原粉团混合揉均匀,盖上湿布静置半个小时;煮熟的白糯米团;
煮熟的白糯米团搅拌均匀;
两种糯米团分别搅拌均匀的状态;
取白糯米粉团,揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团,搓成细条,粘在白糯米粉团上,搓成细条;从两头旋转,便呈现出螺旋状的条纹;
取下3厘米左右的糯米粉条,两头向中间对折,用手按压扁,整理成圆形,包入豆沙馅,收口后琉璃汤圆便包好。
锅中烧开水,水沸腾后下汤圆煮熟即可;