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开胃果丹皮(11/16)
山楂洗净
去蒂，切开两半去核
找合适的锅，放入山楂、冰糖、水
熬到冰糖融化，山楂变软
冷却到温热状态倒入破壁机
打成泥状
然后把山楂果泥倒回锅里，再加入细砂糖
小火翻炒，不停地搅拌，避免糊锅，过程中可以尝下甜度，不喜欢太酸的可以再加些糖
直到山楂泥变得粘稠，可以顺利的粘在刮刀上，不会滴落就可以了
然后平铺到不粘烤盘上，用刮刀刮平整，厚度在2-3毫米就可以了
然后放入烤箱，100℃热风模式烤90分钟
再调至60℃热风烤1小时
冷却后从烤盘上揭下
切除边角不平整的部分，然后裁切成合适的尺寸
卷起来
用糖纸或者自己裁剪油纸包起来储存即可