酸菜汆羊肉(
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将酸菜漂洗干净,控干水分;
将金针菇去根洗干净;
锅中放入适量食用油;
放入葱、姜片、干辣椒、八角、香叶,小火炒出香味;
将控干水分的酸菜倒入锅中,翻炒至酸菜变软;
倒入适量清水,大火烧开后,加入适量盐,调至中小火,炖熟酸菜;
炖酸菜的过程中,准备适量香菜末、蒜末和葱末;
将香菜末、蒜末和葱末混合后,调入芝麻酱和盐,拌匀;
待酸菜炖熟时,加入羊肉卷、金针菇,大火炖熟;
盛出,搭配蘸料,即可食用;
天冷的时候,吃一碗,非常暖和哦。