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年宴·锦瑟流鲩(2/16)
☞取草鱼段，洗净，控水，皮面切一字花刀☜
☞取老姜，削皮，洗净，控水，切片，分两片改丝☜ ☞取桔皮，蓄水，泡出苦味，控水，掰块，分两块改丝☜ ☞取小葱，理好，洗净，控水，摘两管切丝，其余打结☜
☞取食用盐，均匀涂抹鱼肚☜ ☞取料酒，均匀涂抹鱼皮面腌制三分钟☜
☞取桔皮块、小葱结、老姜片混杂☜ ☞取盘，铺席一些，其余全部塞进鱼腹藏好☜
☞取锅，蓄水，搁不锈钢支架，上灶，起火最大档次烧沸☜ ☞取盘☜ ☞封盖，大火蒸制六分钟，熄火，焖四分钟☜
☞取出蒸鱼，滗掉水分☜ ☞取盘，转移鱼段☜
☞取油辣子，小心摊舀在鱼背面，用三丝均匀覆盖☜
☞取锅，上灶，起火最大档次，搁植物油，烧沸，浇淋在三丝上即可☜
☞我待以何☜
☞春晓花开亦悟罗☜
☞乘霞晚去☜
☞云峰千里送秋波☜
☞似水流年☜
☞锦瑟飞华勾钺闲☜
☞秋月长州☜
☞南寺灵台是非休☜