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抹茶蜜豆年糕(9/12)
红豆洗净浸泡3小时以上，煮成蜜红豆（可以参考我的菜谱《蜜红豆》）。
35g砂糖中加入380g牛奶，稍微加热让砂糖融化，冷却。（不喜欢奶味的可以换成清水）。
冷却后的牛奶中加入糯米粉、澄粉、粘米粉。
加入抹茶粉。
调成细腻的粉浆状，滤网过滤一下更佳。
容器内壁刷上一层油，倒入一半粉浆。
均匀撒上一层蜜豆，倒入剩下的粉浆。
容器盖上一层锡纸，上锅蒸40-50分钟，蒸熟蒸透。
冷却后，放入冰箱冷藏3小时，年糕拿出来切块。
可以蒸热吃，也可以煎着吃。
抹茶蜜豆年糕，回味无穷。
抹茶蜜豆年糕