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炸春卷(4/4)
先把韭菜切小段平时包饺子一样的大小。海米泡发后和木耳 切碎 拌均匀。加盐味精酱油胡椒 香油 调味可以加肉末。备用
制作蛋皮，把鸡蛋打均匀，热锅凉油。 锅里基本没油。吊蛋皮。 薄薄的一张。
和糊 淀粉面粉 三比一。加点鸡蛋黄 ，和明油，
把调好的馅子 放进鸡蛋皮里边 卷起来， 然后 锅里烧油，油温要高一点。不然太油腻， 卷起来之后放进糊里 挂糊 炸之金黄色 最后控油 就可以了 改刀 装盘