炸春卷
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自己是一名厨师,在厨师节那天,联合利华 拍了一个短视频 讲的就是 一位从小漂泊在外的厨师的故事,小时候出去闯荡,奶奶做的炸春卷 在外边的时候总能想到 好多年后回家 待了一天准备又要去上班。奶奶知道后 连夜没睡觉做的炸春卷。看着看着就哭了。 我自己的奶奶也是这样,对我无微不至 从小父母在外,看我长大。今年春节我也没回去过年,但是总是想念奶奶做的饭菜 家的味道
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
先把韭菜切小段平时包饺子一样的大小。海米泡发后和木耳 切碎 拌均匀。加盐味精酱油胡椒 香油 调味可以加肉末。备用
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步骤2/4
制作蛋皮,把鸡蛋打均匀,热锅凉油。 锅里基本没油。吊蛋皮。 薄薄的一张。
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步骤3/4
和糊 淀粉面粉 三比一。加点鸡蛋黄 ,和明油,
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最后一步
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把调好的馅子 放进鸡蛋皮里边 卷起来, 然后 锅里烧油,油温要高一点。不然太油腻, 卷起来之后放进糊里 挂糊 炸之金黄色 最后控油 就可以了 改刀 装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-26
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