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清淡过年餐第二弹，新春不油腻之全家福(1/6)
所有的食材准备好。
准备食材
干货泡水
娃娃菜洗干净
有的菜品码到锅里。尽量选择浅一点的锅。因为食材大部分是熟的，需要炖煮的时间并不长，浅一点的锅食材能够平铺，看起来很好看，吃起来也方便。我这个是26cm的staub海鲜锅，略微有点点大，24cm或者更小一号的会更合适。当然啦，我家只有3个大人和两个半岁的婴儿，如果人口多，还是大点的锅用起来方便
食材码好之后，倒入鸡汤，放入盐调味。因为各种丸子、蛋饺、咸肉还有虾干都有味道，所以不需要味精和其他调料，单纯的就是鸡高汤和一点点盐就好。煮开之后炖一会，只要娃娃菜熟了就好，然后放入粉丝再盖上锅盖煮一两分钟，粉丝煮软就可以了。不用腾到大碗里，直接端锅上桌。热腾腾的一锅出，倒是真有了一点年味呢。