干锅鸡翅(
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鸡翅洗净用清水浸泡1小时左右
浸泡后沥干水分，加入盐，料酒，生姜，蒜，蚝油，生抽腌制半小时以上
姜切片，蒜切大块，芹菜洗净切好
干辣椒洗净
沥干水分，剪成两半
土豆切片，用水浸泡，以免变色
热锅倒油，油热8成时，倒入鸡翅，中小火煎制
煎至两面金黄色即可
土豆炸成金黄色
锅里留底油，倒入豆瓣酱，炒出红油
加入姜蒜，翻炒
倒入鸡翅，土豆，芹菜翻炒
加入白糖，盐
倒入生抽
出锅前加少许鸡精即可
加上少许香菜，美味的干锅鸡翅就好了
