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番茄奶酪米饼(10/13)
准备食材:鸡蛋1个,番茄60g(去皮后),米饭100g,奶酪适量。 PS:这并不是宝宝一顿的饭量,仅代表制作量。
在番茄的顶部切个十字,再用开水烫一会儿,这样番茄皮就能很轻松地被烫掉了。 PS:番茄皮比较硬,宝宝不容易嚼得动,一定要去除番茄皮,避免宝宝被噎到。
将番茄去皮后,切得碎碎的。(虽然在准备番茄的时候,我准备了1个番茄,但只用了二分之一,如果用得太多会让味道有点酸,这个用量是可以随意调整的。特别是不喜欢番茄的宝宝可以继续减少番茄的用量 )
把米饭放入大碗中,打入1个鸡蛋。 PS:这里鸡蛋是帮助成型最最重要的食材,千万不能少哈~
然后在米饭中加入番茄碎。
把奶酪用擦板擦成碎。
把奶酪加进米饭中。
用筷子把米饭糊搅匀。
我怕因为番茄汁比较多,宝妈们自己做的时候成型效果不好,所以建议大家在米饭中加上1勺面粉或者玉米淀粉,能够很好的帮助成型。
搅拌均匀,看做好的米饭糊是浓稠的状态哈~
在锅底刷少许油,用勺子将米饭蛋液在锅中铺平。 PS:米饭蛋液尽量铺的大小一致,这样更漂亮。如果摊饼的技术不高超的话,可以用洋葱圈或者彩椒圈来做模具哦!
待米饼底部凝结之后,用铲子能够推动米饼且不散后就可以翻面。 PS:麻麻们这时千万别着急,如果底部不凝结的话米饼便会散开不成型。
待两面煎至金黄后便可出锅了,在米饼上撒上少许熟黑芝麻,稍微放凉些,宝宝就可以自己拿着香香的米饼吃了!