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新年聚财气——麻将蛋糕(5/14)
糖粉、色拉油、水入盆，搅匀。
倒入低筋面粉，拌匀。
分蛋，蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀。
打发蛋白，细砂糖1分三次加入，打至弯钩状。
蛋白分两次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
倒入模具中，震出气泡，烤箱提前预热，上下火，185度，45分钟。
烤好之后，轻震倒扣，冷却。
融化巧克力，倒入麻将模具。
放入冰箱冷冻5分钟后，取出，装饰。
细砂糖2倒入淡奶油中，打发至8分发，提起蛋头有弯曲的弧角。
蛋糕胚借助分蛋神器，分三片，待用。
一层蛋糕胚、一层奶油、一层蛋糕胚、再一层奶油，最后一层蛋糕胚盖上。
外侧开始抹面，装饰点缀。
成品展示。