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炸茄子(5/7)
茄子切块儿，大小跟麻将差不多
将玉米淀粉，面粉，盐搅拌均匀，加入凉水，加入生鸡蛋，搅拌成面糊糊，面糊能沾到茄子上就行
面糊能挂在茄子上最好
锅中放油，筷子扎进去冒泡就可以放茄子了
茄子可以一个一个放，不容易粘连
茄子炸到稍微上色，定型就可以捞出
油温升高后，将茄子再次放入油锅复炸上色，茄子变成金黄色后捞出。这样炸茄子就完成了。可以根据自己口味配着其他蔬菜炒着吃。或者……下次更新菜谱黄焖茄子！