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乾县酸汤面(0/6)
鸡蛋4枚，打散，加入少许盐，半匙鸡汁用打蛋器打至流动的液体状，用平底锅或者电饼铛烙至☝️
烙饼放凉，切成菱形如图☝️
我用的的纯手工挂面，怎么下都不会软，下好后放在冷水里过凉，三根手指捏一撮盘在一起，摆好。
加入适量开水（适人口数量决定）加入鸡汤，味极鲜，盐醋，在烧开，加入提前做好的蛋饼，白菜，葱花。 ps：（在老家本来应该用大肉汤，还有炼好的大油，这里没有就省略啦）
碗里挑一块面条，浇上汤，美味的酸汤面就出锅啦！
面条根根分明。