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蓝莓夹馅小餐包（一次发酵法）(12/15)
果酱我选用的是北极蓝野生蓝莓果酱，野生蓝莓含量在60%以上
原味酸奶里加入25g蓝莓酱搅拌均匀
厨师机面盆里倒入蓝莓酸奶、淡奶油、全蛋液、细砂糖
倒入王后T55法式面包粉，中间挖一小孔倒入活性干酵母
开启厨师机，搅拌和面，直到面团可以拉出薄膜即可
把面团揉圆搓成长条，分成约53g/个的9个面团
取面团揉圆按扁，包入一小勺蓝莓酱，不要包太多噢，不然不容易收口捏紧
把包好蓝莓果酱的面团收口捏紧，揉圆，均匀放置在抹了一层玉米油（防粘）的8寸烤盘内
放入烤箱，烤箱内放一杯清水保湿，开启发酵档，发酵50分钟左右
发酵好的面团相互挤在一起，刷上一层全蛋液，撒上白芝麻装饰
烤箱提前预热，上火155度，下火170度，烤30分钟
出炉，温热时脱模即可
赶紧撕下一个，还是拉丝的哦
嗷呜～咬一口，柔软极致的面包包裹着酸甜的蓝莓果酱
喜欢撕着吃的举个爪～～