小羽私厨之火焰虾(5/6)
把虾洗净去掉虾线，加料酒腌上15分钟。
然后来调一个酱汁，把蒜末、姜末、盐、蚝油、生抽混合在一起，搅拌均匀。
把虾放到沸水中汆烫到8分熟，捞出来
挨个儿摆到盘子里
淋入调好的酱汁，再倒入一小碗高度白酒微微没过大虾 ，撒上青红椒碎。 高度白酒要50度以上的才可以点燃
上桌前用喷枪或者火柴点燃，等火熄灭了就可以开吃了。