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自制凉皮(5/8)
第一步是和面，大家都会的，不赘述。直接上传洗面的图片吧
一直洗到水清，剩下一小块面筋就可以了
洗出来的面水倒在大盆里面，我这是7个小时沉淀后得到的面糊
我是用一个披萨盘和一个不锈钢盘轮流入锅里蒸的，因为大小不一，出来的面皮有大小厚薄不一的缺点，追求完美的小伙伴可以用两个一样的不锈钢盘哈
蒸好后，把盘放入冷水，撕下面皮，摊开在筛子上，晾凉，刷油
蒸完所有面糊后，就可以开始切凉皮，然后开吃
喜欢放什么料都很随意了，好吃！干净卫生，外面的没得比
蒸面皮的同时可以蒸面筋哈，差点忘了上传这一步