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自制凉皮的做法

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自制凉皮

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经常外面买着吃，今天就想着自己做了，做起来不复杂，就是需要时间和耐心

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

盐两小勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步是和面，大家都会的，不赘述。直接上传洗面的图片吧
步骤2/8 点击查看大图
一直洗到水清，剩下一小块面筋就可以了
步骤3/8 点击查看大图
洗出来的面水倒在大盆里面，我这是7个小时沉淀后得到的面糊
步骤4/8 点击查看大图
我是用一个披萨盘和一个不锈钢盘轮流入锅里蒸的，因为大小不一，出来的面皮有大小厚薄不一的缺点，追求完美的小伙伴可以用两个一样的不锈钢盘哈
步骤5/8 点击查看大图
蒸好后，把盘放入冷水，撕下面皮，摊开在筛子上，晾凉，刷油
步骤6/8 点击查看大图
蒸完所有面糊后，就可以开始切凉皮，然后开吃
步骤7/8 点击查看大图
喜欢放什么料都很随意了，好吃！干净卫生，外面的没得比
最后一步点击查看大图
蒸面皮的同时可以蒸面筋哈，差点忘了上传这一步

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-21

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