蛋白里加细砂糖打至干性发泡,提起打蛋器有直立的小三角出现倒扣盆蛋白不会掉下来
蛋黄加入大法好的蛋白里继续搅均匀,无需大很长时间,打匀即可
筛入低粉,用切拌的手法由下向上拌均匀,无干粉状即可(手法类似戚风,要快、轻,不然容易消泡)
提前融化黄油,搅拌好后倒入黄油继续搅拌均匀(提示第2种搅拌方法:⚠️可提前融合黄油,把黄油和牛奶混合好,取几勺筛入面粉拌匀的蛋糕糊先和牛奶黄油混合均匀,然后再倒入原来的面糊中搅拌均匀,手法要轻要快)
到人模具中,无需震气泡,放入预热好的烤箱中,上下火165度烤50分钟
摸好面后如图(摸面技术渣,不要纠结细节、心意最重要咯!)
用抹刀无规则的涂抹到蛋糕侧面即可,抹不匀也无所谓就这样一抹蓝的效果
剩余淡奶油要继续打发到裱花状态放入裱花袋(一定要继续打发哦,这样做出来才好看,我的就是没有继续打发看着落雪效果有点化了的感觉)
将裱花袋剪一个口,绕着蛋糕顶层挤出落雪的感觉,要把锡纸遮住留出艾莎裙子即可
插上雪花❄️片,你可以买银色雪花哦,家里没有银色拿来紫色凑数吧,完成咯,我觉得挺漂亮的,哈哈!