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「回家菜谱」——海虾慕斯面条配冬季时蔬鱼高汤(3/4)
盐水浸泡鱼尾和鱼骨，除去杂质与血沫，后用美的电磁炉放姜、橄榄油炒香，并倒入白葡萄酒去腥提鲜，后放入美的压力锅熬煮1小时即可
红萝卜、白萝卜、云南小瓜切粒，煮熟待用
盐水煮沸，鲜虾慕斯装袋，并挤进沸盐水成鲜虾慕斯面条，后过冷水冷却
把鱼汤盛出，加入鲜虾慕斯面条，调味并加入煮熟的时蔬，完成