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蛋丝虾米拌菠菜(2/15)
小菠菜洗净
虾米提前浸泡30分钟， 碗汁：生抽、蚝油、糖、醋、生粉放碗中
碗汁料放半碗清水拌匀 蒜切末 鸡蛋打散放盐 黑胡椒粉搅匀
平底锅烧热，摊鸡蛋皮，两个鸡蛋可摊三张蛋皮
切成丝备用
汤锅烧开水，烫熟虾米
烫熟菠菜，捞出沥干水份，翻拌散热防止捂黄了，夏天过凉水口感更佳
炒锅放适量花生油，小火烧热，放入蒜末爆香
搅匀碗汁 倒入锅中，大火边搅边烧至浓稠，关火
放蒜蓉辣椒酱拌匀待用
菠菜、蛋丝、虾米放一大盆中拌匀
放适量麻油拌匀
最后放碗汁拌匀即可
清新爽口
营养低卡路里