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腰果鸡丁（懒人版）(7/7)
腌制鸡肉。鸡胸肉洗净后切指甲盖大小丁，然后少许的小葱段，蒜片，一勺白糖，一勺植物油，一勺黄酒，一勺老抽加少许的淀粉搅拌均匀后腌制半小时左右。
大蒜切粒，辣皮子洗净切碎，小葱切段，生姜切粒放入碗中准备爆香。
青红椒去蒂去籽洗净切小丁。
腰果是现成的，北京如水大腰果。
油烧热之后倒入辣皮子等炒至香味飘出。
然后倒入鸡肉大火快速翻炒至鸡肉丁全部没有生色。期间分批次加入两勺黄酒和一勺白糖不停翻炒。
最后倒入腰果和青红椒之后翻炒一分钟左右即可出锅。